Enzimi stabili nell'industria alimentare, pullulanasi di attività del liquido di alta concentrazione
Dettagli:
Luogo di origine: | Jiangsu China |
Marca: | Boli |
Certificazione: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Numero di modello: | Pullulanasi PU-720 |
Termini di pagamento e spedizione:
Quantità di ordine minimo: | 400Kg |
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Prezzo: | Negotiable |
Imballaggi particolari: | 1125 totalizzatori di IBC per liquido |
Tempi di consegna: | 15-20 giorni |
Termini di pagamento: | T/T, L/C, D/P |
Capacità di alimentazione: | 1000MT a 1500MT all'anno |
Informazioni dettagliate |
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Grado: | Commestibile | Applicazione: | Pullulanasi per lo zucchero dell'amido |
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Aspetto: | luce al liquido di marrone scuro | Attività: | 1400 BU/ml (minimo) |
Fisico medica da: | Liquido | Sforzo: | Bacillus licheniformis |
Evidenziare: | enzimi digestivi dello zucchero,amido che digerisce enzima |
Descrizione di prodotto
Pullulanasi liquida PU-720 del commestibile della forma
Halal e cascer certificati
- La pullulanasi PU-720 è prodotta dal bacillus licheniformis con i processi sommersi di fermentazione, dell'estrazione e di raffinazione. Così-è nominata perché può specificamente idrolizzare il pullulano (maltotriosio, α-1, polimero di collegamento schiavo glicosidico 6). Appartiene ad amilasi che specificamente fende il α-1, 6 legami glicosidici del punto di ramificazione dell'amilopectina ed ha tagliato l'intera struttura del ramo per formare l'amilosio.
- PU-720 è usato tipicamente congiuntamente a glucoamilasi per produrre l'alto sciroppo di glucosio e l'alto sciroppo del maltosio da amido liquefatto.
Enzima dichiarato | Pullulanasi |
Nome sistematico | CE 3.2.1.41, pullulano 6 - glucanohydrolase |
Attività | 1400 BU/ml (minimo) |
Aspetto | Luce al liquido di marrone scuro |
Prodotto pH | 3,0 - 5,0 |
Peso specifico | 1,10 - 1,20 g/ml |
APPLICAZIONI E BENEFICI DEL PRODOTTO
[Prodotti dello sciroppo del Alto-glucosio]
La glucoamilasi è capace di idrolizzazione del alpha-1, 4 legami glicosidici mentre lento in idrolisi di alpha-1, 6 legami glicosidici, che costituisce un ostacolo nella produzione dello sciroppo del alto-glucosio. L'uso della pullulanasi congiuntamente a glucoamilasi durante la fase della saccarificazione può aumentare il tasso di idrolisi di amido, ridurre il dosaggio di glucoamilasi, accorciare il tempo di reazione, elevare il rendimento e migliorare la purezza di glucosio.
[Produzione dello sciroppo extra-alto del maltosio]
Nella produzione di maltosio, l'alfa amilasi in primo luogo è usata per liquefare l'amido, quindi l'alfa amilasi o l'beta-amilasi fungosa sarà usata per decomporre l'amido, in modo dal contenuto del maltosio del prodotto finito è circa 50% - 60%, riferito a come alto sciroppo del maltosio. L'uso della pullulanasi congiuntamente ad alfa amilasi e ad beta-amilasi può produrre lo sciroppo extra-alto del maltosio con il contenuto del maltosio superiore a 80%.
[Produzione di birra]
Nella produzione della birra, se l'amido completamente non è decomposto, il tenore di zucchero fermentabile sarà diminuito e la birra fatta da fermentazione non soddisfarà le richieste. L'effetto sinergico della pullulanasi con alfa amilasi permetterà alla pullulanasi completamente di decomporre l'amido contenuto nelle materie prime, riduce il contenuto del mosto di malto nella dextrina di beta-limite, aumenta la quantità di zucchero fermentabile, così notevolmente migliora l'efficacia di fermentazione.
EFFETTO DI PH
- L'efficace gamma di pH per PU-720 è 4,0 - 5,0; il suo optimum pH varia da 4,2 a 4,6. Si veda figura 1.
EFFETTO DELLA TEMPERATURA
- PU-720 funziona efficacemente alle temperature da 50 a 65°C; la sua gamma di temperatura ottimale proviene da 55 a 60°C. vede figura 2.
Pacchetto: |
i tamburi di plastica 25kg, 30kg o 1125kg IBC porta |
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Durata di inutilizzo e stoccaggio: |
La durata di inutilizzo tipica è di sei mesi se è memorizzata sotto 25°C in suo imballaggio originale, sigillato e non aperto, protettivo dalla luce solare.
La sua durata di inutilizzo sarà diciotto-mesi se questo prodotto sta essendo deposito correttamente a 0∼10°C.
Stoccaggio e/o termini sfavorevoli prolungati quali le più alte temperature può condurre ad un più alto requisito di dosaggio, così dovrebbe essere evitato.
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