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Alpha Amylasee batterica BAA-240,3000U/ml, la metà di alfa amilasi della temperatura, amilasi degli enzimi riparte
Dettagli:
| Luogo di origine: | Jiangsu, Cina |
| Marca: | Boli |
| Certificazione: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Numero di modello: | Alfa-Amylasee batterica BAA-240 |
Termini di pagamento e spedizione:
| Quantità di ordine minimo: | 400KG |
|---|---|
| Prezzo: | Negotiable |
| Imballaggi particolari: | tamburi di plastica 25kg, 30kg o totalizzatori di 1125kg IBC |
| Tempi di consegna: | 15-20 giorni |
| Termini di pagamento: | T/T, L/C, D/P |
| Capacità di alimentazione: | 1000MT a 1500MT all'anno |
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Informazioni dettagliate |
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| Applicazione: | Alcool e fare | Enzima: | Alfa amilasi |
|---|---|---|---|
| Attività: | 3.000 U/g (minimo) | Aspetto: | Luce a liquido marrone scuro |
| Nome sistematico: | CE 3.2.1.3, una glucoidrolasi di 1,4 alfa-D-glucani | ||
Descrizione di prodotto
Descrizione
BAA-240 è un'alfa amilasi di categoria alimentare prodotta dagli sforzi classici dei bacillus subtilis con i processi sommersi di fermentazione, dell'estrazione e di raffinazione. È un endoamylase che può rapidamente fare diminuire la viscosità della soluzione gelatinosa dell'amido a caso idrolizzando l'amido, il glicogeno ed i suoi prodotti di degradazione all'interno del α-1, 4 legami glicosidici e produrre la dextrina e l'oligosaccaride solubili. L'idrolisi prolungata può produrre il glucosio ed il maltosio.
Caratteristiche di prodotto
| Enzima dichiarato: | Alfa amilasi |
| Nome sistematico: | CE 3.2.1.1, glucanohydrolase 1,4-α-D-glucan |
| Attività: | 3.000 U/g (minimo) |
| Aspetto: | Luce a liquido marrone scuro |
| Peso specifico: | ≤ 1,25 g/ml |
il *Colour può variare dal lotto per ammucchiare. L'intensità di colore non è un'indicazione di attività enzimatica.
Effetto di pH
BAA-240 è stabile alle gamme 6,0 - 7,0 di pH. La sua gamma ottimale di pH è 6,0 - 6,5. BAA-240 può essere inattivato drammaticamente a pH inferiore a 5,0.
Effetto della temperatura
La temperatura effettiva per BAA-240 è 30 a 90°C; La gamma di temperatura ottimale è 60 a 90°C. Ad una gamma di temperature di 70 a 90°C, la reazione è accelerata con gli aumenti di temperatura mentre l'inattivazione di enzimi inoltre si accelera.
Linee guida di applicazione
Per fare la birra con riso o cereale come materiali ausiliarii, in primo luogo frantumi le materie prime al un setaccio di 40 maglie, poi polpa, regolano il pH di 6.2-6.4, aggiungono 0,2% cloruri di calcio (secondo le materie prime), poi aggiungono BAA-240 alla quantità di 2-3 chilogrammi per tonnellata di materiali ausiliarii, riscaldano i residui ℃ 85 a ℃ e 90 per circa 30 minuti.
Effetto di calcio
L'esistenza degli ioni del calcio svolge un ruolo protettivo nella stabilità di attività enzimatica.
Se non c'è ione del calcio, l'attività enzimatica può scomparire completamente.
La gamma di pH di attività enzimatica allargata quando il calcio si è aggiunto e restretto stato quando il calcio non si è aggiunto.
Il requisito di concentrazione nel calcio è 150ppm.