Attività stabile su efficiente solida 200000 U/g degli enzimi di cottura della polvere della lipasi
Dettagli:
Luogo di origine: | Jiangsu, Cina |
Marca: | Boli |
Certificazione: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Numero di modello: | Lipasi LP-2000 |
Termini di pagamento e spedizione:
Quantità di ordine minimo: | 400Kg |
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Prezzo: | Negotiable |
Imballaggi particolari: | sacchi di carta di 25kg Kraft o tamburi del cartone |
Tempi di consegna: | 15-20 giorni |
Termini di pagamento: | T/T, L/C, D/P |
Capacità di alimentazione: | 1000MT a 1500MT all'anno |
Informazioni dettagliate |
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Applicazione: | cottura | Forma fisica: | Polvere solida |
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Certificato: | Sia halal che cascer certificato | Aspetto: | Polvere giallo-chiaro |
Attività: | 200.000 U/g (minimo) | Nome sistematico: | CE 3.1.1.3, acylhydrolase del triacilglicerolo |
Evidenziare: | alfa amilasi batterica,alfa amilasi fungosa |
Descrizione di prodotto
Lipasi LP-2000
Enzima dichiarato | Lipasi |
Nome sistematico | CE 3.1.1.3, acylhydrolase del triacilglicerolo |
Attività | 200.000 U/g (minimo) |
Grado | Commestibile |
Certiifcate | Halal, cascer |
Aspetto | Polvere giallo-chiaro |
Umidità | 8% (massimo) |
DESCRIZIONE
- La lipasi LP-2000 è prodotta dall'aspergillus niger con il processo sommerso di fermentazione, dell'estrazione e di raffinazione. Il suo tasso di conversione e ad alta attività permette a LP-2000 non solo idrolizza il grasso per produrre mono o digliceridi ed acidi grassi liberi, ma inoltre catalizza le reazioni della sintesi e della transesterificazione dell'estere. Gli acidi grassi possono agire assubstrates per la lipossigenasi endogena contenuta nella pasta, candeggiano i materiali colorati nella pasta.
- La lipasi LP-2000 è ampiamente usata nella produzione degli agenti del trattamento della farina. È utilizzata tipicamente nel composto con l'alfa amilasi, il glucosio ossidasi e il xylanase fungosi per raggiungere gli effetti superiori.
BENEFICI DI PRODOTTO
L'uso di LP-2000 come apprendista della pasta può essere utile a cuocere come segue:
- Buona proprietà di emulsionificazione assicurata da ad alta attività di lipasi;
- Ingrandica il volume della pagnotta, rendono la struttura di pane squisita con anche i fori, danno l'effetto nella bocca saporito desiderabile, ottimizzano la matrice del glutine, evaporazione del ritardo di umidità dalla crosta, così prolungano la durata di prodotto in magazzino di pane;
- Migliori il rivestimento e la bianchezza regolari delle tagliatelle, permetta all'effetto nella bocca di rinfresco, saporito, gommoso ed elastico, considerevolmente riduca il livello di dosaggio di agenti chimici e prolunghi la durata di prodotto in magazzino delle tagliatelle
- Migliori le strutture interne dei panini cotti a vapore, assicuri la crosta brillante e liscia, effetto nella bocca saporito e promuova la fermentabilità e il extendibility dei panini cotti a vapore;
- Riduca la viscosità di pasta, migliori le proprietà di trattamento di pasta, rendala più elastiche ed elastiche con un handfeel molle desiderabile;
- L'uso di LP-2000 congiuntamente ad alfa amilasi, al glucosio ossidasi e al xylanase fungosi assicurerà il pane più desiderabile che migliora le proprietà.
EFFETTO DI PH & DELLA TEMPERATURA
- La lipasi LP-2000 ha una vasta gamma di efficace pH da 3 a 12. Si veda figura 1.
- La gamma di temperatura effettiva per lipasi LP-2000 proviene da 15 a 60°C e le temperature ottimali gamma da 35 a 55°C. vedono figura 2.
Figura 1 effetto di pH sulla figura 2 effetto di attività della temperatura su attività
IMBALLAGGIO, STOCCAGGIO & DURATA DI INUTILIZZO
- LP-2000 è imballato in tamburi del cartone 25kg o sacchi di carta di Kraft. L'imballaggio su misura è disponibile su richiesta.
- LP-2000 è stato formulato per la stabilità ottimale.
- La durata di inutilizzo tipica è di sei mesi della conservazione fornita sotto 25°C (77°F) nel suo imballaggio originale, sigillato e non aperto, protettivo dalla luce solare.
- La sua durata di inutilizzo è di diciotto mesi se è memorizzata correttamente a 0~10°C (32~50°F).
- Lo stoccaggio e/o i termini sfavorevoli prolungati quali le più alte temperature possono condurre all'più alto requisito di dosaggio, così dovrebbero essere evitati.
SICUREZZA & TRATTAMENTO DEGLI ENZIMI
- L'inalazione della polvere e delle foschie degli enzimi dovrebbe essere evitata.
- Nel caso del contatto con pelle o gli occhi, subito risciacquo con acqua per almeno 15 minuti. Per informazioni di trattamento dettagliate, riferisca prego alla scheda di dati della sicurezza.