Polvere OMG non degli enzimi di cottura di alta concentrazione halal e cascer certificato
Dettagli:
Luogo di origine: | Jiangsu, Cina |
Marca: | Boli |
Certificazione: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Numero di modello: | Proteasi neutra NP-2000 |
Termini di pagamento e spedizione:
Quantità di ordine minimo: | 400Kg |
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Prezzo: | Negotiable |
Imballaggi particolari: | sacchi di carta di 25kg Kraft o tamburi del cartone |
Tempi di consegna: | 15-20 giorni |
Termini di pagamento: | T/T, L/C, D/P |
Capacità di alimentazione: | 1000MT a 1500MT all'anno |
Informazioni dettagliate |
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Aspetto: | Bianco sporco per impallidire polvere marrone | Enzima dichiarato:: | Proteasi neutra |
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Certificato: | Sia halal che cascer certificato | Attività: | 200.000 U/g (minimo) |
Forma fisica: | Polvere | Grado: | enzima del commestibile |
Evidenziare: | alfa amilasi batterica,glucosio ossidasi |
Descrizione di prodotto
Polvere OMG non degli enzimi di cottura di alta concentrazione halal e cascer certificato
Proteasi neutra NP-2000
Proteasi neutra di NON-GMO per il forno
Una proteasi di alta concentrazione che può attenuare la concentrazione della pasta, permettere ad un'elasticità desiderabile e trattare la proprietà, accorciare il tempo di miscelazione, migliorare il colore e la brillantezza dei prodotti finiti, del enablesuniformity e della stabilità della briciola struttura, sapore e gusto migliori dei prodotti al forno.
DESCRIZIONE
Proteasi neutra NP-2000 (numero della CE: La CE 3.4.24.28) è prodotta dagli sforzi di Non GMO dei bacillus subtilis con il processo sommerso di fermentazione, dell'estrazione e di raffinazione. NP-2000 catalizza l'idrolisi della proteina nell'ambiente neutrale e genera il peptide e una piccola quantità di aminoacidi.
NP-2000 si applica all'industria della panificazione dell'alimento. Può idrolizzare le proteine contenute nella pasta nel peptone, nel peptide e negli aminoacidi, così attenua la concentrazione della pasta, permette ad un'elasticità desiderabile e proprietà di trattamento, accorcia il tempo di miscelazione, migliora il colore e la brillantezza dei prodotti finiti, permette anche ad una struttura della briciola e ad un gusto crisped dei biscotti e dei cracker.
Inoltre, NP-2000 può aumentare il contenuto del polipeptide e dell'aminoacido nella pasta, così migliora i sapori dei prodotti al forno.
CARATTERISTICHE DI PRODOTTO
- Enzima dichiarato: Proteasi
- Aspetto: Bianco sporco per impallidire polvere marrone
- Attività: 200.000 U/g (minimo)
- Umidità: 8% (massimo)
EFFETTO DI PH
NP-2000 è stabile a pH fra 6,5 e 7,5. Il suo pH ottimale è 6,8 - 8,0 ad inattivazione 37°C. di NP-2000 può essere raggiunto rapidamente a pH inferiore a 5,0 o superiore a 9,0.
EFFETTO DELLA TEMPERATURA
NP-2000 è stabile alle temperature sotto 37°C a pH da 7,0 a 8,0. La sua temperatura ottimale è circa 50°C usando 0,5% caseine come substrato al pH intorno a 7,2. NP-2000 è instabile alle temperature sopra 45°C ed è inattivato rapidamente alle temperature sopra 60°C.
EFFETTO DEGLI IONI DEL METALLO
Gli ioni del manganese, di calcio e di magnesio possono attivare l'attività enzimatica, mentre gli ioni del rame, del hydrargyrum e dell'alluminio inibiranno la sua attività.