Descrizione di prodotto

Proteasi neutra NP-1000

Proteasi neutra del commestibile di NON-GMO nella forma della polvere per il forno

DESCRIZIONE

• La proteasi neutra NP-1000 è prodotta dagli sforzi di Non GMO dei bacillus subtilis con il processo sommerso di fermentazione, dell'estrazione e di raffinazione.
• NP-1000 catalizza l'idrolisi della proteina nell'ambiente neutrale e genera il peptide e una piccola quantità di aminoacidi. Una proteasi neutra che può indebolire la concentrazione della pasta, dà una plasticità e un'estensibilità ideali della pasta, accorcia il tempo di miscelazione, permette agli strati distinti e la struttura uniforme e le patatine fritte dei biscotti, migliora il sapore e la fragranza dei prodotti al forno.

EFFETTO DI PH & DELLA TEMPERATURA

• NP-1000 è stabile a pH fra 6,5 e 7,5. Il suo pH ottimale è 6,8 - 8,0 ad inattivazione 37°C. di NP-1000 può essere raggiunto rapidamente a pH inferiore a 5,0 o superiore a 9,0.
• NP-1000 è stabile alle temperature sotto 37°C a pH da 7,0 a 8,0. La sua temperatura ottimale è circa 50°C usando 0,5% caseine come substrato al pH intorno a 7,2. NP-1000 è instabile alle temperature sopra 45°C ed è inattivato rapidamente alle temperature sopra 60°C.

INIBITORI

• Gli ioni del manganese, di calcio e di magnesio possono attivare l'attività enzimatica, mentre gli ioni del rame, del hydrargyrum e dell'alluminio inibiranno la sua attività.

IMBALLAGGIO

• NP-1000 è imballato in tamburi del cartone 25kg o sacchi di carta di Kraft. L'imballaggio su misura è disponibile su richiesta.

STOCCAGGIO

• NP-1000 è stato formulato per la stabilità ottimale. La durata di inutilizzo tipica è di sei mesi della conservazione fornita sotto 25°C (77°F) nel suo imballaggio originale, sigillato e non aperto, protettivo dalla luce solare. La sua durata di inutilizzo è di diciotto mesi se è memorizzata correttamente a 0~10°C (32~50°F).
• Lo stoccaggio e/o i termini sfavorevoli prolungati quali le più alte temperature possono condurre all'più alto requisito di dosaggio, così dovrebbero essere evitati.

SICUREZZA & TRATTAMENTO DEGLI ENZIMI

• L'inalazione della polvere e delle foschie degli enzimi dovrebbe essere evitata.
• Nel caso del contatto con pelle o gli occhi, subito risciacquo con acqua per almeno 15 minuti. Per informazioni di trattamento dettagliate, riferisca prego alla scheda di dati della sicurezza.