Descrizione di prodotto

Alfa amilasi termostabile HT-800

A basso pH tolleri l'enzima di categoria alimentare della liquefazione per lo zucchero dell'amido

Attività robusta,

Termostabilità superiore,

Adattato alle circostanze a basso pH

DESCRIZIONE

• HT-800 è un'alfa amilasi termostabile robusta (CE 3.2.1.1, un glucanohydrolase di 1,4 α-D-glucani) prodotta dagli sforzi selezionati del bacillus licheniformis attraverso processi dell'estrazione sommersa di raffinamento e di fermentazione. Come endoamylase, HT-800 può fare diminuire rapidamente la viscosità delle soluzioni gelatinose dell'amido a caso idrolizzando l'amido, il glicogeno ed i suoi prodotti di degradazione all'interno dei legami glucosidici alpha-D-1,4 per produrre le dextrine e gli oligosaccaridi solubili.
• HT-800 è un'alfa amilasi termostabile robusta adattata ai termini a basso pH per la produzione dello zucchero dell'amido.

CARATTERISTICHE DI PRODOTTO

EFFETTO DI PH & TEMPERATURA SU ATTIVITÀ:

• HT-800 può lavorare a pH che varia da 5.0∼7.0 con il suo pH ottimale che è 5.4∼6.0.
• L'optimum esatto di pH dipende dalle condizioni di lavorazione reali, compreso la temperatura, la concentrazione nel substrato ed il tempo di reazione.
• Per la liquefazione di intervallo, la temperatura ottimale di HT-800 è sopra 90°C. Liquefa subito i substrati dell'amido a 95∼ 97°C e mantiene altamente attivo a 100°C.
• Per la liquefazione consecutiva, HT-800 dimostra la stabilità termica eccezionale alla gamma di temperature da 105 a 110°C e tiene sulla liquefazione efficientemente per 5 - 7 minuti.

CONCENTRAZIONE DI CALCIO

• La presenza di calcio aumenta la stabilità termica di HT-800.
• Questo enzima richiede una concentrazione molto bassa nel calcio di 20 - 50 PPM (base asciutta dei solidi) per assicurare la sua stabilità enzimatica.

INIBITORI

• Gli ioni di rame, di titanio e del cobalto sono inibitori moderati per HT-800.
• Gli ioni dell'alluminio, del cavo e dello zinco fungono da forti inibitori.

LINEE GUIDA DI USO

• Per l'applicazione industriale della liquefazione di una volta dello spruzzo, in primo luogo prepari 30 ai residui dell'amido di 35% w/w, regoli il pH 5,4 a 6,0, quindi aggiunga questo prodotto ad un'intensità di dose di 0,10 - 0,35 kg/TDS.
• Liquefaccia a 105 a 107°C per 5 - 7 minuti, flash che si raffredda intorno a 97°C, tenga sulla liquefazione alla temperatura sopra 95°C per 90 - 120 minuti in modo da raggiungere DE il value richiesto.
• Nel caso il contenuto amilaceo sia superiore a 35%, il tasso di posologia proviene da 0,35 a 0.4kg/TDS.
• L'intensità di dose esatta dipende dalla situazione reale quali il substrato dell'amido, le attrezzature della liquefazione, le condizioni di lavorazione, ecc.
• Per ottimizzare il dosaggio, è raccomandato per condurre una serie di prove della liquefazione prima di uso sistematico di questo prodotto.

IMBALLAGGIO, STOCCAGGIO E DURATA DI INUTILIZZO: