Descrizione di prodotto

Commestibile GMO NON

Enzima fungoso di liquefazione dell'amido dell'alfa amilasi

Alfa amilasi fungosa liquida FAA-280
CE 3.2.1.1

glucanohydrolase 1,4-α-D-Glucan

Misure sia a liquefazione che alla saccarificazione dei materiali dell'amido

con halal, cascer, FDA
 

 
DESCRIZIONE DI PRODOTTO

L'alfa amilasi fungosa FAA-280 è fatta dagli sforzi di Non GMO dell'aspergillus oryzae processo dall'estrazione sommersa di raffinamento e di fermentazione. Può essere usata per la liquefazione dell'amido ed anche la saccarificazione per produrre il maltosio ed il glucosio. Come anendoamylase, FAA-280 può rapidamente idrolizzare il α-1 interno, 4 legami glucosidici della soluzione gelatinizzata dell'amido, dell'amilosio e dell'amilopectina e produrre la dextrina solubile e una piccola quantità di glucosio e di maltosio. Può anche produrre gli sciroppi di alto maltosio e una piccola quantità di glucosio se la reazione dura tempo maggiore.

FAA-280 ampiamente si applica all'industria dello zucchero dell'amido, compreso produzione di maltosio, alto maltosio ed anche adatto ad industria della birra.

CARATTERISTICHE DI PRODOTTO

INGREDIENTI
   

EFFETTO DI PH & TEMPERATURA SU ATTIVITÀ

• La gamma ottimale di pH di FAA-280 t è 4,8 - 5,4 e l'amido può efficacemente essere idrolizzato alle gamme 4,0 - 6,6 di pH.
• Se la stabilità dell'enzima è sottolineata, la reazione dovrebbe essere condotta a pH superiore a 5,5.
• Se la velocità di reazione è sottolineata, il pH dovrebbe essere inferiore a 5,5.
 
• La gamma di temperatura ottimale è°C 45 - 55 e la gamma di temperatura effettiva è 45 - 65°C.
• La temperatura ottimale di questo prodotto è 50°C. Può idrolizzare efficientemente l'amido ad una gamma di temperature di 45 - 55°C.
• Se il contenuto di amido è più elevato, la temperatura della reazione può essere sollevata a 65°C.
• La gamma di temperatura ottimale è colpita da pH, all'interno di 45 - 65°C.

Figura 1. EFFETTO di pH su ATTIVITÀ            Figura 2. EFFETTUA della TEMPERATURA su ATTIVITÀ

INATTIVAZIONE

• L'inattivazione di FAA-280 può essere raggiunta sollevando la temperatura alla gamma di 90 a 100°C e mantenendo per circa 5 - 10 minuti.
• Se il contenuto di amido è più elevato, questo prodotto può essere inattivato dalla conservazione dadella temperatura a 80°C per circa 30 minuti, o da 70°C per circa 60 minuti.
• Se l'inattivazione da temperatura elevata non è desiderabile, un'altra opzione di inattivazione è di fare diminuire il pH inferiore a 4,0.
• L'inattivazione può anche essere realizzata regolando il pH e la temperatura allo stesso tempo.

INIBITORI

• FAA-280 può essere inibito da parecchi ioni di metalli pesanti.
• Il rame e condurre gli ioni è forti inibitori.
• Gli effetti Inhibitive possono anche essere raggiunti se il contenuto degli ioni dello zinco, del nichel e del ferro è elevato.

SUBSTRATO

• FAA-280 si applica per saccarificare gli amidi da mais, dalla patata, dalla tapioca, dal grano, dalla soia e da altre risorse.
• Può idrolizzare efficacemente se il contenuto di amido sulla base asciutta del substrato (DSB) è non non più di 50%.

LINEE GUIDA DI USO

FAA-280 è capace saccarificare il mais, la patata, la tapioca, il grano, la soia e gli amidi da altre fonti naturali. Può essere idrolizzato efficacemente se il contenuto di amido sulla base asciutta del substrato (DSB) è non non più di 50%. In generale, l'intensità di dose dipende dal contenuto desiderato del maltosio nello sciroppo finale e nel tempo a disposizione della saccarificazione. L'intensità di dose tipica di FAA-280 è 0.1∼0.5kg/TDS. Nella produzione dello sciroppo del malto, in primo luogo usi l'alfa amilasi termostabile per la liquefazione dell'amido in modo che DE il value della soluzione liquefatta raggiunga 13∼20%, quindi il basso fresco a 55∼ 58°C, regola il pH 5,0 a ∼ 5,5. Poi, aggiunga FAA-280 per la saccarificazione, che dovrebbe durare normalmente non non più di 12 ore. Il grado di idrolisi dell'amido con FAA-280 è 40∼50% e generalmente produce 50% di maltosio. Di conseguenza, quando il DE il value raggiunge 45 il ∼ 48% durante il processo, la reazione della saccarificazione dovrebbe essere terminata. In alcuni casi, quando DE il value raggiunge 45% è necessario da aggiungere una piccola quantità di glucoamilasi per alzare il DE il value superiore a 50%. La reazione della saccarificazione può essere terminata riscaldando a 80°C e tenendo per il resoconto 10∼20, o riducendo il pH inferiore a 4,0 in moda da raggiungere l'inattivazione di amilasi fungosa.

IMBALLAGGIO, DURATA DI INUTILIZZO E STOCCAGGIO

SICUREZZA E PRECAUZIONI DI TRATTAMENTO

L'inalazione di polvere o di aerosol dovrebbe essere evitato dovuto gli enzimi può causare le reazioni allergiche in individui sensibilizzati. La spruzzatura dovrebbe essere evitata. Il prodotto rovesciato dovrebbe essere arrossitoe immediatamente via con acqua. Indossi i guanti protettivi, gli occhiali di protezione e le coperture adatti del naso. Nel caso del contatto con la pelle o gli occhi, risciacqui subito con acqua per almeno 15 minuti. Riferisca alla scheda di dati della sicurezza per ulteriori informazioni relative a come trattare sicuro il prodotto.