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Stabilità superiore giallo-chiaro dell'umidità 8% degli enzimi del forno/lipasi della polvere
Dettagli:
| Luogo di origine: | Jiangsu, Cina |
| Marca: | Boli |
| Certificazione: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Numero di modello: | Lipasi LP-1000 |
Termini di pagamento e spedizione:
| Quantità di ordine minimo: | 400Kg |
|---|---|
| Prezzo: | Negotiable |
| Imballaggi particolari: | sacchi di carta di 25kg Kraft o tamburi del cartone |
| Tempi di consegna: | 15-20 giorni |
| Termini di pagamento: | T/T, L/C, D/P |
| Capacità di alimentazione: | 1000MT a 1500MT all'anno |
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Informazioni dettagliate |
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| Applicazione: | enzima del forno | Enzima: | lipasi |
|---|---|---|---|
| Grado: | Lipasi del commestibile | Aspetto: | Polvere giallo-chiaro |
| Forma: | Forma solida | Attività: | 100.000 U/g (minimo) |
| Evidenziare: | lipasi della proteasi dell'amilasi,enzima detergente |
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Descrizione di prodotto
Lipasi LP-1000 del commestibile per cuocere
Solido di alta concentrazione,
Proprietà d'emulsione perfette,
Migliora la stabilità della pasta,
Migliora il volume della struttura e della pagnotta della briciola.
DESCRIZIONE
- LP-1000 è una lipasi della forma della polvere prodotta dagli sforzi selezionati dell'aspergillus niger con il processo sommerso di fermentazione, dell'estrazione e di raffinazione.
- LP-1000 può non solo idrolizzare il grasso per produrre mono-o digliceridi ed acidi grassi liberi, ma inoltre catalizza le reazioni della sintesi e della transesterificazione dell'estere.
- Gli acidi grassi possono fungere da substrati per la lipossigenasi endogena contenuta nella pasta, candeggiano i materiali colorati nella pasta.
- LP-1000 è adatto ad industria della panificazione.
- È utilizzato tipicamente nel composto con l'alfa amilasi, il glucosio ossidasi e il xylanase fungosi per raggiungere gli effetti superiori.
CARATTERISTICHE DI PRODOTTO
- Enzima dichiarato: Lipasi
- Nome sistematico: CE 3.1.1.3, acylhydrolase del triacilglicerolo
- Attività: 100.000 U/g (minimo)
- Aspetto: Polvere giallo-chiaro
- Umidità: 8% (massimo)
BENEFICI DI APPLICAZIONE:
- L'uso di LP-1000 come apprendista della pasta può assicurare i seguenti benefici:
buona proprietà di emulsionificazione del assicurata da ad alta attività di lipasi;
il ingrandice il volume della pagnotta, rende la struttura di pane squisita con anche i fori, dà l'effetto nella bocca saporito desiderabile, ottimizza la matrice del glutine, evaporazione del ritardo di umidità dalla crosta, così prolunga la durata di prodotto in magazzino di pane;
il migliora il rivestimento e la bianchezza regolari delle tagliatelle, permette all'effetto nella bocca di rinfresco, saporito, gommoso ed elastico, considerevolmente riduce il livello di dosaggio di agenti chimici e prolunga la durata di prodotto in magazzino delle tagliatelle;
il migliora le strutture interne dei panini cotti a vapore, assicura la crosta brillante e liscia, effetto nella bocca saporito e promuove la fermentabilità e il extendibility dei panini cotti a vapore;
il riduce la viscosità di pasta, migliora le proprietà di trattamento di pasta, la rende più elastiche ed elastiche con un handfeel molle desiderabile;
il l'uso di LP-1000 congiuntamente ad alfa amilasi, al glucosio ossidasi e al xylanase fungosi assicurerà il pane più desiderabile che migliora le proprietà.
EFFETTO DI PH
- La lipasi LP-1000 ha una vasta gamma di efficace pH da 3 a 12. Si veda figura 1.
EFFETTO DELLA TEMPERATURA
- La gamma di temperatura effettiva per lipasi LP-1000 proviene da 15 a 60°C e le temperature ottimali gamma da 35 a 55°C. vedono figura 2.
| Figura 1: Effetto di pH su attività | Figura 2: Effetto della temperatura su attività |
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IMBALLAGGIO
- LP-1000 è imballato in tamburi del cartone 25kg o sacchi di carta di Kraft. L'imballaggio su misura è disponibile su richiesta.
STOCCAGGIO
- LP-1000 è stato formulato per la stabilità ottimale. La durata di inutilizzo tipica è di sei mesi della conservazione fornita sotto 25°C (77°F) nel suo imballaggio originale, sigillato e non aperto, protettivo dalla luce solare. La sua durata di inutilizzo è di diciotto mesi se è memorizzata correttamente a 0~10°C (32~50°F).
- Lo stoccaggio e/o i termini sfavorevoli prolungati quali le più alte temperature possono condurre all'più alto requisito di dosaggio, così dovrebbero essere evitati.
SICUREZZA & TRATTAMENTO DEGLI ENZIMI
- L'inalazione della polvere e delle foschie degli enzimi dovrebbe essere evitata. Nel caso del contatto con pelle o gli occhi, subito risciacquo con acqua per almeno 15 minuti. Per informazioni di trattamento dettagliate, riferisca prego alla scheda di dati della sicurezza.
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