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Laccasi giallo-chiaro 10000u/G degli enzimi dell'alimento della polvere
Dettagli:
| Luogo di origine: | Jiangsu, Cina |
| Marca: | Boli |
| Certificazione: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Numero di modello: | Laccasi LQ-1000 |
Termini di pagamento e spedizione:
| Quantità di ordine minimo: | 400kg |
|---|---|
| Prezzo: | Negotiable |
| Imballaggi particolari: | i tamburi di plastica 25kg, 30kg o 1125kg IBC porta |
| Tempi di consegna: | 15-20 giorni |
| Termini di pagamento: | T/T, L/C, D/P |
| Capacità di alimentazione: | 1000MT a 1500MT all'anno |
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Informazioni dettagliate |
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| Applicazione: | industria alimentare, compresi birra, vino, succo, cottura, alcool e fare, ecc. | Enzima: | Laccasi |
|---|---|---|---|
| Attività: | 10,000U/G | Aspetto: | Polvere giallo-chiaro |
| Luogo di origine: | Jiangsu, Cina (continente) | Umidità:: | meno di 8% |
| Imballaggio:: | 25KG, tamburi di plastica dell'HDPE di categoria alimentare 30KG o totalizzatori di 1125KG IBC. | Sforzi: | Aspergillus oryzae |
| Evidenziare: | laccasi giallo-chiaro degli enzimi della polvere,laccasi degli enzimi dell'alimento,laccasi degli enzimi 10000u/g |
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Descrizione di prodotto
Polvere giallo-chiaro dei laccasi LQ-1000 degli enzimi di Boli
Adatto ad utilizzazione alimentare 10,000u/G
con il certificato halal e cascer
DESCRIZIONE
QL-1000 è i laccasi di categoria alimentare prodotti dagli sforzi dell'aspergillus oryzae con i processi sommersi di fermentazione, dell'estrazione e della raffineria. È una glicoproteina che consiste di tre parti: catena del peptide, glicoside ed ioni di rame Cu2+. I laccasi possono catalizzare i fenoli, le amine aromatiche, gli acidi carbossilici, le ormoni steroidei, i pigmenti biologici, i composti organici del metallo e le sostanze non fenoliche per produrre i composti del chinone, i composti carbonilici e l'acqua. Gli ioni di rame contenuti in laccasi, che sono situati al sito attivo dell'enzima, possono in cooperazione trasferire gli elettroni e ridurre l'ossigeno per innaffiare durante le reazioni dell'ossidazione.
Questo prodotto è adatto per varie applicazioni nell'industria alimentare, compresi la birra, vino, succo, cottura, l'alcool e fare, ecc.
Questo prodotto è adatto per varie applicazioni nell'industria alimentare, compresi la birra, vino, succo, cottura, l'alcool e fare, ecc.
CARATTERISTICHE DI PRODOTTO
| Enzima dichiarato: | Laccasi |
| Numero della CE: | 1.10.3.2 |
| Aspetto: | Polvere giallo-chiaro |
| Attività: | 10.000 U/g (minimo) |
| Umidità: | 8% (massimo) |
EFFETTO DELLA TEMPERATURA
QL-1000 può lavorare alle temperature da 30 a 70℃, con la sua gamma di temperature ottimale da 45 a 65℃ (si veda figura 1).
EFFETTO DI PH
QL-1000 può lavorare a pH da 3,0 a 5,5, con la sua gamma ottimale di pH da 3,5 a 5,0 (si veda figura 2).
APPLICAZIONE E BENEFICI
- Birra:
QL-1000 può essere utilizzato nel pretrattamento del mosto di malto o alla conclusione del processo di produzione della birra per rimuovere l'ossigeno ed ossidare i composti fenolici indesiderati, così per aumentare la trasparenza della birra, per migliorare la qualità ed il valore nutrizionale ed estende la durata di inutilizzo.
- Vino:
QL-1000 può essere utilizzato nella produzione vinicola per migliorare la stabilità di vino. Un fattore principale che determina la qualità di vino è la sua stabilità. Soltanto il vino stabile può mantenere il suo gusto pieno. QL-1000 può contribuire ad ossidare i composti fenolici residui nel vino, così notevolmente a migliorare la stabilità di vino, a conservare il gusto e le sostanze nutrienti.
QL-1000 può anche essere utilizzato come chiarificante durante il vino che elabora nell'ordine della soluzione della silice + dei laccasi o i laccasi + il polivinilpirrolidone (aggiunta dell'anidride solforosa), che è migliore e più efficace del metodo di chiarificazione convenzionale (acido caseinic + carbonio attivato + bentonite).
- Succo:
I fenoli ed i loro ossidi naturalmente presenti in succo colpiranno il sapore ed il colore unici di succo, in modo dai fenoli sono indice estremamente importante per le bevande del succo. Paragonando al metodo convenzionale di aggiunta l'acido ascorbico e del solfato, l'uso di laccasi nella filtrazione di elaborazione di succo può notevolmente migliorare il sapore ed il colore di succo e migliora la sua stabilità.
- Cottura:
I laccasi hanno l'abilità speciale dei polimeri di reticolazione. L'uso di QL-1000 nella cottura può aumentare la concentrazione della pasta e ridurre la viscosità di pasta, migliori le proprietà d'elaborazione di pasta
ed inibisca l'espansione di farina durante il processo di panificazione e faccia un gusto più denso.
Inoltre, QL-1000 può migliorare la struttura di pasta ed aumentare la morbidezza dei prodotti al forno.
- L'altra applicazione:
il nella produzione del fungo commestibile, QL-1000 può promuovere la decomposizione di lignina e fornire le sostanze nutrienti più facilmente assorbenti per coltivazione del fungo.
il le proprietà catalitiche degli ioni di rame in laccasi permette a QL-1000 di rimuovere l'ossigeno disciolto in alimento, quali le insalate e la maionese ed elimina le componenti volatili di odore generate dalla reazione di acido linolenico e di ossigeno disciolto contenuti in alimento, in modo da migliorare le caratteristiche sensoriali.
il nella produzione dell'alcool e di fare può migliorare la velocità di estrazione del contenuto cella del grano (quali proteina, amido ed alcuni oligoelementi), accorciare il tempo di fermentazione ed aumenta il rendimento dell'alcool.
IMBALLAGGIO, STOCCAGGIO & DURATA DI INUTILIZZO
QL-1000 è imballato in tamburi del cartone 20kg o sacchi di carta di Kraft. L'imballaggio su misura è disponibile su richiesta.
Questo prodotto dovrebbe essere immagazzinato sotto 25°C nel suo imballaggio originale, sigillato e non aperto, protettivo da luce solare diretta.
La durata di inutilizzo tipica è di sei mesi. La sua durata di inutilizzo sarà più lunga se questo prodotto è immagazzinato correttamente a 0∼10℃. Lo stoccaggio e/o i termini sfavorevoli prolungati quali le più alte temperature possono condurre ad un più alto requisito di dosaggio e quindi dovrebbero essere evitati.
MANIPOLAZIONE SICURA DEGLI ENZIMI
L'inalazione della polvere e delle foschie degli enzimi dovrebbe essere evitata. Nel caso del contatto con pelle o gli occhi, risciacqui subito con acqua per almeno 15 minuti. Per informazioni di trattamento dettagliate, riferisca prego alla scheda di dati della sicurezza.
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