Descrizione di prodotto

Proteasi acida di alta concentrazione per alcool & fare

Halal & cascer certificati

Prodotto dagli sforzi dell'aspergillus niger,

Capace per catalizzare idrolisi nelle circostanze acide,

Migliori l'efficacia di fermentazione,

Promuova la crescita del lievito,

Elevi i rendimenti dell'alcool

DESCRIZIONE

• La proteasi acida AP-530 è prodotta dall'aspergillus niger con fermentazione ed il processo sommersi dell'estrazione di raffinazione.
• Può catalizzare l'idrolisi delle proteine nelle circostanze acide. AP-530 è applicabile ad idrolisi delle proteine con il medium acido.

CARATTERISTICHE DI PRODOTTO

• Enzima dichiarato: Proteasi acida
• Nome sistematico: CE 3.4.23.18
• Attività: 150.000 U/ml (minimo)
• Aspetto: Liquido marrone chiaro
• Prodotto pH: 3.5~6.0
• Peso specifico: 1,15 - 1,25 g/ml

EFFETTO DI PH

• Gli impianti AP-530 con pH varia da 2,0 a 6,0 con il suo pH ottimale da 2,5 a 3,5.

EFFETTO DELLA TEMPERATURA

• AP-530 può lavorare efficacemente da 30 a 65°C con una gamma di temperature ottimale da 40 a 50°C.

EFFETTO DEGLI IONI DEL METALLO

• AP-530 è attivato da Mn2+, da Ca2+ e da Mg2+ ed è inibito da Cu2+, da Hg2+ e da Al3+.

VANTAGGI

• Promuova le particelle della materia prima dissolte

AP-530 può idrolizzare le proteine delle materie prime, così distrugge la struttura interstiziale della parete cellulare dei granelli dell'amido, in modo da liberare l'amido avvolto nei granelli, che è favorevole alla saccarificazione.

• Promuova la crescita di lievito con la riproduzione

L'azoto aminico libero (FAN) è la fonte dell'azoto più efficace per lievito. L'aggiunta del AP-530 durante la fermentazione alcolica può efficacemente idrolizzare le proteine ed i peptidi nelle materie prime in modo da generare il FAN che i lieviti possono assorbire, così promuovere la crescita dei lieviti, aumentare le quantità di lieviti nella poltiglia fermentata ed accorciare il ciclo di fermentazione.

•  Utile a fermentazione di alta concentrazione

Nella fermentazione di alta concentrazione dell'alcool, è pricipalmente carenze nutrizionali piuttosto che l'accumulazione dell'alcool quello conduce alla diminuzione di attività di fermentazione. Gli aminoacidi (FAN) possono non solo accorciare il ciclo di fermentazione ma anche aumentare l'uscita dell'alcool, migliorano la tolleranza dell'etanolo ed il tasso di sopravvivenza di lieviti. Di conseguenza, AP-530 è la migliore sostanza nutriente per la crescita e l'acceleratore del lievito per fermentazione.

LINEE GUIDA DI APPLICAZIONE

• Nella fermentazione intermittente, dovrebbe aggiungersi contemporaneamente quando il tino di fermentazione è riempito di un terzo dei materiali. Nella fermentazione continua, dovrebbe aggiungersi consecutivamente secondo la quantità di poltiglia della saccarificazione alimentata all'entrata del tino di fermentazione.