• Enzima della lipasi del commestibile per cuocere, attività robusta della stalla degli enzimi del pane di attività
Enzima della lipasi del commestibile per cuocere, attività robusta della stalla degli enzimi del pane di attività

Enzima della lipasi del commestibile per cuocere, attività robusta della stalla degli enzimi del pane di attività

Dettagli:

Luogo di origine: Jiangsu, Cina
Marca: Boli
Certificazione: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Numero di modello: Lipasi LP-2000

Termini di pagamento e spedizione:

Quantità di ordine minimo: 400Kg
Prezzo: Negotiable
Imballaggi particolari: sacchi di carta di 25kg Kraft o tamburi del cartone
Tempi di consegna: 15-20 giorni
Termini di pagamento: T/T, L/C, D/P
Capacità di alimentazione: 1000MT a 1500MT all'anno
Miglior prezzo Contatto

Informazioni dettagliate

Applicazione: cottura Enzima: lipasi
Certificato: Sia halal che cascer certificato Aspetto: Polvere giallo-chiaro
Attività: 200.000 U/g (minimo) Umidità: 8% (massimo)
Nome sistematico: CE 3.1.1.3, acylhydrolase del triacilglicerolo
Evidenziare:

alfa amilasi batterica

,

glucosio ossidasi

Descrizione di prodotto

Lipasi LP-2000

 

Commestibile, halal & cascer certificato

 

DESCRIZIONE

  • La lipasi LP-2000 è prodotta dall'aspergillus niger con il processo sommerso di fermentazione, dell'estrazione e di raffinazione. Il suo tasso di conversione e ad alta attività permette a LP-2000 non solo idrolizza il grasso per produrre mono o digliceridi ed acidi grassi liberi, ma inoltre catalizza le reazioni della sintesi e della transesterificazione dell'estere. Gli acidi grassi possono agire assubstrates per la lipossigenasi endogena contenuta nella pasta, candeggiano i materiali colorati nella pasta.
  • La lipasi LP-2000 è ampiamente usata nella produzione degli agenti del trattamento della farina.
  • È utilizzata tipicamente nel composto con l'alfa amilasi, il glucosio ossidasi e il xylanase fungosi per raggiungere gli effetti superiori.

 

BENEFICI

  • Riduce la viscosità della pasta, migliora l'elasticità e proprietà di trattamento
  • Ingrandice il volume della pagnotta, assicura la struttura desiderabile ed il buon gusto di pane; riduce la volatilizzazione dell'acqua in crosta del pane e contribuisce a prolungare la durata di prodotto in magazzino
  • Migliora la scorrevolezza di superficie e la bianchezza delle tagliatelle, permette al gusto delle tagliatelle regolare con buona elasticità; notevolmente riduce la quantità di additivi chimici per prolungare la durata di prodotto in magazzino delle tagliatelle
  • Migliora le strutture interne di pane cotto a vapore, permette ad una superficie regolare ed il buon gusto, promuove la fermentazione e la prestazione di ri-cottura a vapore di pane cotto a vapore

 

 

CARATTERISTICHE DI PRODOTTO

 

Enzima dichiarato: Lipasi
Nome sistematico: CE 3.1.1.3, acylhydrolase del triacilglicerolo
Aspetto: Polvere marrone chiaro
Attività: 200.000 U/g
Umidità: 8% (massimo)

 

 

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EFFETTO DI PH

  • La lipasi LP-2000 ha una vasta gamma di efficace pH da 3 a 12. Si veda figura 1.

 

 

EFFETTO DELLA TEMPERATURA

  • La gamma di temperatura effettiva per lipasi LP-2000 proviene da 15 a 60°C e le temperature ottimali gamma da 35 a 55°C. vedono figura 2.

 

Figura 1: Effetto di pH su attività Figura 2: Effetto della temperatura su attività

 

Enzima della lipasi del commestibile per cuocere, attività robusta della stalla degli enzimi del pane di attività 1

Enzima della lipasi del commestibile per cuocere, attività robusta della stalla degli enzimi del pane di attività 2

 

 

IMBALLAGGIO

  • LP-2000 è imballato in tamburi del cartone 25kg o sacchi di carta di Kraft. L'imballaggio su misura è disponibile su richiesta.

 

STOCCAGGIO & DURATA DI INUTILIZZO

  • LP-2000 è stato formulato per la stabilità ottimale. La durata di inutilizzo tipica è di sei mesi della conservazione fornita sotto 25°C (77°F) nel suo imballaggio originale, sigillato e non aperto, protettivo dalla luce solare. La sua durata di inutilizzo è di diciotto mesi se è memorizzata correttamente a 0~10°C (32~50°F).
  • Lo stoccaggio e/o i termini sfavorevoli prolungati quali le più alte temperature possono condurre all'più alto requisito di dosaggio, così dovrebbero essere evitati.

 

SICUREZZA & TRATTAMENTO DEGLI ENZIMI

  • L'inalazione della polvere e delle foschie degli enzimi dovrebbe essere evitata.
  • Nel caso del contatto con pelle o gli occhi, subito risciacquo con acqua per almeno 15 minuti. Per informazioni di trattamento dettagliate, riferisca prego alla scheda di dati della sicurezza.

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