Descrizione di prodotto

 Glucoamilasi PUREMEI GDS

Una glucoamilasi ideale di Non GMO, 

Contenuto del glucosio di aumenti in farine,

Offre le sostanze nutrienti sufficienti per fermento,

Tendente a reazione di Maillard,

Aumenti il volume della pagnotta

DESCRIZIONE

• La glucoamilasi PUREMEI GDS è fatta dagli sforzi di Non GMO dell'aspergillus niger facendo uso delle tecniche sommerse di fermentazione, dell'estrazione e di raffinazione. PUREMEI GDS ha un alto tasso di conversione dai substrati amidacei negli zuccheri fermentabili. PUREMEI GDS può idrolizzare dopo α-D-1, 4 legami glucosidici dall'estremità non riducente di amido uno. Può anche idrolizzare il α-D-1, 6 legami del ramo del glucoside di amido e fende il α-1, 3 legami per liberare il glucosio.

CARATTERISTICHE DI PRODOTTO

• Grado: Alimento-Garde
• Certificato: Halal, cascer
• Enzima dichiarato: Glucoamilasi
• Nome sistematico: CE 3.2.1.3, una glucoidrolasi di 1,4 alfa-D-glucani
• Attività: 300.000 U/g (minimo)
• Aspetto: Luce alla polvere di marrone scuro
• Umidità: 8% (massimo)

BENEFICI:

• Contenuto del glucosio di aumenti in farine, sostanze nutrienti sufficienti di offerte per fermento
• Migliora la fermentazione della pasta e la sua abilità di produzione del biogas, quindi ingrandice il volume della pagnotta
• Tendente a reazione di Maillard, così migliora il colore della pelle ed i sapori di pane
• Può essere utilizzato in pasta congelata e permettere ai lieviti di lavorare velocemente in pasta congelata

EFFETTO DI PH

• Il pH ottimale per PUREMEI GDS è 4,0 t la o 4,5. Si veda figura 1.

Figura 1: EFFETTO DI PH SU ATTIVITÀ

EFFETTO DELLA TEMPERATURA

• La gamma di temperatura effettiva per PUREMEI GDS è 30 a 65°C. che la gamma di temperature ottimale è 55 a 60°C. vede figura 2.

Figura 2: EFFETTO DEGLI IMPIEGATI SU ATTIVITÀ

IMBALLAGGIO

• PUREMEI GDS è imballato in tamburi del cartone 25kg o sacchi di carta di Kraft. L'imballaggio su misura è disponibile su richiesta.

STOCCAGGIO

• PUREMEI GDS è stato formulato per la stabilità ottimale. La durata di inutilizzo tipica è di sei mesi della conservazione fornita sotto 25°C (77°F) nel suo imballaggio originale, sigillato e non aperto, protettivo dalla luce solare. La sua durata di inutilizzo è di diciotto mesi se è memorizzata correttamente a 0~10°C (32~50°F).
• Lo stoccaggio e/o i termini sfavorevoli prolungati quali le più alte temperature possono condurre all'più alto requisito di dosaggio, così dovrebbero essere evitati.

SICUREZZA & TRATTAMENTO DEGLI ENZIMI

• L'inalazione della polvere e delle foschie degli enzimi dovrebbe essere evitata. Nel caso del contatto con pelle o gli occhi, subito risciacquo con acqua per almeno 15 minuti. Per informazioni di trattamento dettagliate, riferisca prego alla scheda di dati della sicurezza.