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Laccasi liquidi LQ-050 degli enzimi di Boli adatti ad utilizzazione alimentare 5,000u/ml con il certificato halal e cascer

Informazioni di base
Luogo di origine: Jiangsu, Cina
Marca: Boli
Certificazione: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Numero di modello: Laccasi LQ-050
Quantità di ordine minimo: 400kg
Prezzo: Negotiable
Imballaggi particolari: i tamburi di plastica 25kg, 30kg o 1125kg IBC porta
Tempi di consegna: 15-20 giorni
Termini di pagamento: T/T, L/C, D/P
Capacità di alimentazione: 1000MT a 1500MT all'anno
Informazioni dettagliate
Applicazione: industria alimentare, compresi birra, vino, succo, cottura, alcool e fare, ecc. Enzima: Laccasi
Attività: 5,000U/ml Aspetto: Liquido di Brown
Luogo di origine: Jiangsu, Cina (continente) Peso specifico:: 1,10 - 1,20 g/ml
Imballaggio:: 25KG, tamburi di plastica dell'HDPE di categoria alimentare 30KG o totalizzatori di 1125KG IBC. Sforzi: Aspergillus oryzae

Descrizione di prodotto

 
 
Laccasi liquidi LQ-050 degli enzimi di Boli adatti ad utilizzazione alimentare
con il certificato halal e cascer
 
DESCRIZIONE
QL-050 è i laccasi di categoria alimentare prodotti dagli sforzi dell'aspergillus oryzae con i processi sommersi di fermentazione, dell'estrazione e della raffineria. È una glicoproteina che consiste di tre parti: catena del peptide, glicoside ed ioni di rame Cu2+. I laccasi possono catalizzare i fenoli, le amine aromatiche, gli acidi carbossilici, le ormoni steroidei, i pigmenti biologici, i composti organici del metallo e le sostanze non fenoliche per produrre i composti del chinone, i composti carbonilici e l'acqua. Gli ioni di rame contenuti in laccasi, che sono situati al sito attivo dell'enzima, possono in cooperazione trasferire gli elettroni e ridurre l'ossigeno per innaffiare durante le reazioni dell'ossidazione.
Questo prodotto è adatto per varie applicazioni nell'industria alimentare, compresi la birra, vino, succo, cottura, l'alcool e fare, ecc.
 
CARATTERISTICHE DI PRODOTTO
Enzima dichiarato: Laccasi
Numero della CE: 1.10.3.2
Aspetto: liquido marrone
Attività: 5.000 U/ml (minimo)
pH: 5~7
Gravità: 1.10~1.20 g/ml

 

 
EFFETTO DELLA TEMPERATURA
QL-050 può lavorare alle temperature da 30 a 70℃, con la sua gamma di temperature ottimale da 45 a 65℃ (si veda figura 1).
Laccasi liquidi LQ-050 degli enzimi di Boli adatti ad utilizzazione alimentare 5,000u/ml con il certificato halal e cascer 0
 
EFFETTO DI PH
QL-050 può lavorare a pH da 3,0 a 5,5, con la sua gamma ottimale di pH da 3,5 a 5,0 (si veda figura 2).
Laccasi liquidi LQ-050 degli enzimi di Boli adatti ad utilizzazione alimentare 5,000u/ml con il certificato halal e cascer 1
APPLICAZIONE E BENEFICI
  • Birra:
QL-050 può essere utilizzato nel pretrattamento del mosto di malto o alla conclusione del processo di produzione della birra per rimuovere l'ossigeno ed ossidare i composti fenolici indesiderati, così per aumentare la trasparenza della birra, per migliorare la qualità ed il valore nutrizionale ed estende la durata di inutilizzo.
 
  • Vino:
QL-050 può essere utilizzato nella produzione vinicola per migliorare la stabilità di vino. Un fattore principale che
determina la qualità di vino è la sua stabilità. Soltanto il vino stabile può mantenere il suo gusto pieno.
 
QL-050 può contribuire ad ossidare i composti fenolici residui nel vino, così notevolmente a migliorare la stabilità di vino, a conservare il gusto e le sostanze nutrienti.
QL-050 può anche essere utilizzato come chiarificante durante il vino che elabora nell'ordine della soluzione della silice + dei laccasi o i laccasi + il polivinilpirrolidone (aggiunta dell'anidride solforosa), che è migliore e più efficace del metodo di chiarificazione convenzionale (acido caseinic + carbonio attivato + bentonite).
  • Succo:
I fenoli ed i loro ossidi naturalmente presenti in succo colpiranno il sapore ed il colore unici di succo, in modo dai fenoli sono indice estremamente importante per le bevande del succo. Paragonando al metodo convenzionale di aggiunta l'acido ascorbico e del solfato, l'uso di laccasi nella filtrazione di elaborazione di succo può notevolmente migliorare il sapore ed il colore di succo e migliora la sua stabilità.
  • Cottura:
I laccasi hanno l'abilità speciale dei polimeri di reticolazione. L'uso di QL-050 nella cottura può aumentare la concentrazione della pasta e ridurre la viscosità di pasta, migliorare le proprietà d'elaborazione di pasta ed inibire l'espansione di farina durante il processo di panificazione e fa un gusto più denso. Inoltre,
QL-050 può migliorare la struttura di pasta ed aumentare la morbidezza dei prodotti al forno.
  • L'altra applicazione:
  1. Nella produzione del fungo commestibile, QL-050 può promuovere la decomposizione di lignina e fornire le sostanze nutrienti che sono più facili da assorbire per coltivazione del fungo.
  2. Le proprietà catalitiche degli ioni di rame in laccasi permette a QL-050 di rimuovere l'ossigeno disciolto in alimento, quali le insalate e la maionese ed eliminano le componenti volatili di odore generate dalla reazione di acido linolenico e di ossigeno disciolto contenuti in alimento, in modo da migliorare le caratteristiche sensoriali.
  3. Nella produzione dell'alcool e di fare può migliorare la velocità di estrazione del contenuto cella del grano (quali proteina, amido ed alcuni oligoelementi), accorciare il tempo di fermentazione ed aumentano il rendimento dell'alcool.
 
IMBALLAGGIO, STOCCAGGIO & DURATA DI INUTILIZZO
QL-050 è imballato in tamburi di plastica di categoria alimentare 25kg o 30kg. L'imballaggio su misura è disponibile su richiesta.
Questo prodotto dovrebbe essere immagazzinato sotto 25°C nel suo imballaggio originale, sigillato e non aperto, protettivo da luce solare diretta.
La durata di inutilizzo tipica è di sei mesi. La sua durata di inutilizzo sarà più lunga se questo prodotto è immagazzinato correttamente a 0∼10℃. Lo stoccaggio e/o i termini sfavorevoli prolungati quali le più alte temperature possono condurre ad un più alto requisito di dosaggio e quindi dovrebbero essere evitati.
 
MANIPOLAZIONE SICURA DEGLI ENZIMI
L'inalazione della polvere e delle foschie degli enzimi dovrebbe essere evitata. Nel caso del contatto con pelle o gli occhi, risciacqui subito con acqua per almeno 15 minuti. Per informazioni di trattamento dettagliate, riferisca prego alla scheda di dati della sicurezza.
 

Dettagli di contatto
Edna

Numero di telefono : +8615152213005